Krmení svatebních dodavatelů
Krmení svatebních dodavatelů je častým tématem diskusí a já chápu, jak náročné je zajistit jídlo pro velké množství lidí na svatbě. Při rozhodování o tom, koho a kdy krmit, je třeba vzít v úvahu, že dodavatelé pracují mnoho hodin a že potřebují jídlo. Požádala jsem tedy našeho slavného svatebního fotografa Jana Freireho o jeho názor a tady je.
I když někteří mohou namítat, že by si dodavatelé měli přinést vlastní jídlo, já věřím, že je důležité vytvořit na svatbě příjemnou a přívětivou atmosféru pro všechny, zejména pro ty, kteří pracují na tom, aby se hosté dobře bavili.
Pro dodavatele, jako jsou vizážisté a kadeřníci, kteří pracují dopoledne, doporučuju poskytnout alespoň šálek kávy nebo malou snídani. I zde však můžeme najít výjimku, jako například u stylistů, kteří zůstávají s nevěstou po celý den.
Pro dodavatele, jako jsou fotografové a plánovači, kteří pracují po celou dobu akce, je však důležité poskytnout plnohodnotné jídlo, protože v době, kdy dostanou jídlo, už mohou mít za sebou několik hodin práce. Mnoho svatebních míst nabízí „jídlo pro dodavatele“, což jsou často předražené sendviče a hranolky, ale i to je lepší než nic.
V ideálním případě by dodavatelé měli mít k dispozici samostatnou místnost, kde se mohou najíst, ale pokud to není možné, postačí samostatný stůl nebo konec dlouhého svatebního stolu. Bývávalo zvykem, že mezi hosty seděl i fotograf, ale to nepovažuji za nejlepší řešení. Planerka neustále telefonuje a fotograf je s ní v kontaktu, a navíc musí někam odložit i své fotoaparáty.
Přesto je asi jedním z nejkritičtějších aspektů, které je třeba při krmení dodavatelů zvážit, kdy jim podávat jídlo. Bohužel mnoho míst podává jídlo dodavatelům jako poslední, což může způsobit problematické situace. V tuto chvíli už mnozí hosté obvykle dojedli a očekávají zábavu nebo focení. V důsledku toho dodavatelé často nemají šanci se vůbec najíst. Abyste tomu předešli, je nutné podávat dodavatelům jídlo ve stejnou dobu jako hostům nebo dokonce dříve. Když je naservírujete jako první, získají pár chvil na odpočinek a mohou se připravit na to, až bude akce po večeři nebo obědě pokračovat. Pokud je nepodáte ve stejnou dobu jako hosty, může se stát, že o jídlo zcela přijdou, proto je zásadní správné načasování.
Dalším důležitým aspektem, který si většina nevěst možná plně neuvědomuje, je věčný hlad, který mají asi všichni hudebníci. Mnohokrát jsem pracoval devět hodin v kuse a měl jsem problém najít si byť jen pár minut na to, abych si vzal nějaké jídlo. Když jsem se konečně dostal do místnosti určené pro jídlo, našel jsem prázdné bufetové stoly, protože je totálně vyklidila dvacetičlenná kapela, která přišla jenom půl hodiny předtím. I tento scénář je nutné vzít v úvahu. Považuji za zásadní uvést tento poslední bod, protože jako nevěsta si ho možná neuvědomujete.
Ze své zkušenosti dodavatele na více než třech stovkách svateb mohu potvrdit, že nic nepotěší víc, než když dostanu chutný steak na začátku podávaní jídla v klidném prostoru. Je důležité si uvědomit, že dodavatelé pracují hodně hodin a potřebují výživu, aby podali co nejlepší výkon, takže poskytnutí suchého sendviče není ideální. Těmito kroky můžete vytvořit příjemnou a pohodlnou atmosféru pro své svatební dodavatele, kteří tvrdě pracují na tom, aby byl váš velký den úspěšný. A to píšu jako někdo, kdo nemá problém dva dny nejíst, a dokonce mám pocit, že mám více energie, když mám hlad.
A přidávám ještě názor svatební planerky Tatiany z nádherných Bojnic na krmení svatebních dodavatelů:
„Skvelé postrehy Jan, ďakujem a som rada, že nielen ja mám obdobný pohľad na túto situáciu, na ktorú sa často zabúda, respektíve je podceňovaná. Dovolím si vyjadriť sa na margo kapiel, nezainteresovane, z nadhľadu, určite sa nechcem nikoho ničím dotknúť, takže berte to prosím len ako postreh z mojej praxe, ktorý vám môže pomôcť skôr ako budete prekvapení v deň svadby či po nej.
Nakoľko som mala možnosť stáť aj na strane kvázi prevádzkara zariadenia, rovnako na strane externej agentúry, stretnúť sa s kapelami, ktoré boli odporučené organizátorom, ako aj koordinovať výber a organizáciu samotného klienta, mám možnosť porovnania. Pri všetkej úcte, viacpočetné kapely sú často najväčšou položkou celého organizačného tímu a to nielen po stránke honoráru, ale aj konzumného, alkohol nevynímajúc. A na základe toho je do jedného vreca hádzaný celý tím, teda aj tí jednotlivci, ktorí ani toľko nestoja a už vôbec nemajú takú spotrebu, nakoľko častokrát sa vôbec nestíhajú najesť. Osobne vôbec nie som zástancom toho, aby organizačný tím na pľaci pil alkohol, už vôbec nie vyslovene hodoval v tomto ohľade. Viem, že je to kontroverzná téma, častokrát sú práve svadobčania iniciátormi „nalievania“, ale na akýkoľvek skvelý výkon je predsa potrebné byť pri plnom vedomí a dobrá nálada sa dá úplne v pohode šíriť aj bez alkoholu.
Samozrejme, rovnako ako vždy a všade, ani tu sa nedá zovšeobecňovať, to ani nie je cieľom. Je to len téma na zamyslenie pre nevesty, čo zvážiť pri výbere dodávateľov, na aké detaily si dať pozor, na čo nezabudnúť a čo si ustriehnuť.“
A nakonec musím přidat i super vhledy Petra Doležala:
„Zatímco pro svatebčany je všechno jídlo už předem objednané a nemusejí ani čekat na zaplacení, fotograf musí odejít do nějakého stravovacího zařízení, jídlo objednat, zaplatit a znovu se vrátit. Navíc opouští oběd obvykle až po focení tradičního jedení novomanželské polévky. Fotograf se tak může vrátit třeba až hodinu po tom, co dojedí novomanželé, aniž by někde záměrně meškal.“
„Další nepříjemnost může přijít, když mezi chody oběda nebo po obědě přijde nějaké překvapení ze strany svatebních hostů, které nečekají ani samotní novomanželé. To se mi stalo už vícekrát: hosté například po polévce přišli za nevěstou a ženichem a předali jim nějaký velký humorný dar, který všechny výtečně pobavil. Nebo přišel nečekaný proslov někoho z hostů. Nebo jiné překvapení. Pak teprve přichází lítost, že na místě nebyl fotograf, který by situaci dobře zachytil.“
„Jednou obsluha dodatečně přinesla židli do rohu místnosti, zatímco všichni hosté se chystali k jídlu. “Tu židli jsme měli přinést pro vás, pane fotografe, kam si ji přejete postavit?” ptali se. Tak nějak jsem nevěděl, co odpovědět, k hlavnímu stolu mě nikdo nepozval a jídlo jsem zařízené neměl. Sedět jen tak o hladu v rohu místnosti, která je plná hodujících svatebčanů, se mi nechtělo, tak jsem místnost opustil a šel si hledat jídlo jinam.“
Dejte nám v komentářích níže vědět, co si o tématu na krmení svatebních dodavatelů myslíte, a také by nás zajímalo, zda jste si byli vědomi problémů, které Jan přinesl. Je škoda, že Krmení svatebních dodavatelů je stále tématem, které vyvolává obavy, přestože je důležité pro zajištění toho, aby mohli efektivně a pohodlně vykonávat své povinnosti.
Podívejte se na další články na našem svatebním blogu, kde najdete další rady a názory napsané skutečnými svatebními odborníky, a sledujte náš Instagram pro další inspiraci.